ヴィーガンショコラティエ®︎コース

健康と美味しさを一粒に込めた、
ヴィーガンチョコレートで、
あなただけのブランド作りしませんか？

「アートのようなチョコレートで人も自分もハッピーに！」

チョコレートはただの甘い誘惑だと思っていませんか？そんなあなたに、罪悪感なく日々楽しめる魔法のようなヴィーガンチョコレートの世界をお届けします。

来年こそは、この素晴らしいスキルを身に付けてみませんか？

スイーツの中の王様、チョコレート。その中でも特にヴィーガンチョコレートは、健康志向の方々に愛され、忙しい毎日に癒しをもたらします。未経験の初心者の方からすでに教室を開業しているあなた、さらなるスキルアップを目指しませんか？

植物性の素材で作るガナッシュを詰めたボンボンショコラの卸販売を実現するまでに8年かかりました。

そのオリジナルの技術も初公開するのが、新講座「ヴィーガンショコラティエ®︎コース」です。

X'mas12/24までの限定価格で席を予約する

こんなあなたにおススメです。

健康志向の方: 植物性食品中心の健康的なライフスタイルを求める方に最適です。
プロのショコラティエからリアルで直接指導を受けたい方: 講師は製造業も10年以上実務経験がある狩野玲子が担当します。教室用で数十個綺麗に作るのと販売用に量産する技術は違います。
ヴィーガンチョコレートに興味がある方: 植物性食品での新しい製造技術や製菓の知識を学びたい方に適しています。
アートやクリエイティブに興味がある方: チョコレート製作の美的側面に関心がある方にも魅力的です。
ヴィーガンやベジタリアンの方: 植物性食品のみでのチョコレートの作り方を学びたい方に適しています。
起業家精神を持つ方: ヴィーガンチョコレートのビジネスを始めたい、または拡大したい方におすすめです。
食の安全や環境に関心がある方: 持続可能な食品生産に興味がある方にも適しています。

この講座が生まれた背景

この講座の背景には、長年のリクエストと講師の個人的な成長が絡み合ってます。双子の誕生から8年間、子育てと仕事のバランスを取りながら、ヴィーガンボンボンショコラの技術を磨き続けました。当初は貴重なノウハウを他人に教えることにためらいがありましたが、時間をかけて技術を習得し、より多くの人に美味しいチョコレートを作れる喜びを分かち合うことの価値を実感しました。そうして生まれたのが、待望の「ヴィーガンショコラティエ®︎コース」です。

ヴィーガンショコラティエ®︎

7ヶ月コース

\だけで学べる/
3つの特徴

独自のヴィーガンボンボンショコラ製法

　人工的な着色料を使用しないでのヘルシーな色付けが特徴のボンボンショコラ。長年の経験と改良を重ねたヴィーガンチョコレートの製造技術を学べます。他では得られない独自の方法とノウハウが満載です。

実践的なビジネススキル

ヴィーガンチョコレート製造だけでなく、量産やオンラインショップでの販売などのビジネススキルも習得できます。オリジナルブランド構築に不可欠な知識が得られます。

講師15年の実体験と仲間との絆

このコースでは、ローチョコレート業界歴15年間の講師の実経験から学びながら、同じ情熱を共有する仲間たちと深い絆を築きます。技術的なスキルだけでなく、人間関係の豊かさも得られる場です。

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発酵料理教室講師　
藪内真紀さま

チョコレコさんのローチョコレートクラスに参加しました。材料が届いた時の、梱包材まで全て素敵でかつ環境にも優しい素材であること、玲子さんのローチョコにかける熱い想い、出来上がったローチョコレートを食べてみて、思わず目を閉じて味わいたくなるとびきりの美味しさに三度感動しました。お料理教室を主催しており、デザートにお出ししましたがそこでも大好評でした。

地球に優しい、本当に美味しい優しいチョコレコさんのチョコレートを一人でも多くの方に知っていただきたいです。

心理セラピスト
石村まてぃさま

チョコレコさんのローチョコレートを知ったのは、
友人からのプレゼントでした。

甘すぎずに、胃にも優しい味わいに魅了されましたが、
まさか自分が作れるとは思ってもいませんでした。
オンライン講座で、簡単に楽しくできました。
沢山できたので、今度はわたしが、
友人へプレゼントしました。

ありがとうございました。

チョコレート作りに興味があるが、植物性のみのヴィーガンチョコレートの作り方がわからない、というお悩みはありませんか？

もともと私は2005年にカナダで出会って「美味しい！」と感動したチョコレートが植物性のみのヴィーガン仕様だったということから、植物性食品のみで作るローチョコレートにハマりました。

帰国後で販売してなかったので、自分で作ろうと思った時に作り方がわからなく困った経験からローチョコレート講座は始まりました。

ここ数年は特にヴィーガン製品への関心が高まっていますが、植物性食品のみだと味や品質が変わるのではないかという不安がある方も多いのではないでしょうか？

当コースでは、ヴィーガンチョコレートの製作方法を学ぶことができます。高品質な動物性製品を使わない材料の選び方や、美味しいヴィーガンチョコレートの製作技術を習得できます。

ヴィーガンチョコレートの作り方を学ぶことで、味や品質にこだわったチョコレートを提供できるようになります。コース修了後は、ヴィーガンチョコレートの製作に自信を持って取り組むことができるでしょう。

このコースは特にヴィーガンや植物ベースの食生活に関心がある方、または新しい製菓技術を学びたい方に最適です。

早期特別割引が受けられる無料個別面談の申し込みは今月12/24まで。この機会にヴィーガンショコラティエコースがあなたに合っているかどうか、ぜひお試しください！

募集要項

【日程】2024年2月〜8月
＊ヴィーガンショコラティエ®︎講座の受講は、オンラインのおウチでショコラティエ講座の受講が必須になります。

オンライン講座　全4回 90分から2時間✖️4回 2/20, 3/5, 3/19, 4/16
質疑応答会　全7回 1時間✖️7回＊日程は後日決定します
リアル対面講座　全4回　1回5時間✖️4回　5/21,6/18,7/23,8/20

【時間】講座　10:00-16:00(昼食1時間）

【定員】8名
【場所】対面講座は都内レンタルキッチンと埼玉の工房のいづれかで開催します。